Ingrediensliste
- 1 stk stor bagekartoffel
- 1 stk broccoli
- 1 stk conference pære
- 1½ spsk olie (gerne kokos, hørfrø eller olivenolie af god kvalitet)
- 1½ tsk citronsaft
- 30 g Smørbønner eller hvide bønner (Kan udelades)
Forberedelse
Læg bønnerne i blød dagen før. (De skal minimum ligge i 24 timer i rigeligt vand)
Hæld vandet fra bønnerne, og kog dem i ca. 60 minutter til de er helt møre.
Step 1
Skræl kartoffel og pære, og skær disse i lidt mindre stykker. Frigør buketterne fra stokken på broccolien og skræl stokken.
Step 2
Kog kartoffel, pære og broccolistok i rigeligt vand. Når kartoflerne er møre, sigtes kogelagen fra (gem denne)
Step 3
Kog vand i en separat gryde og tilsæt broccoli buketterne når vandet koger. Disse skal koges i 3 minutter og derefter afkøles.
Step 4
Sigt bønnerne (her skal væsken ikke gemmes).
Step 5
Blend de sigtede grøntsager med bønnerne, broccoli buketter og ½ - 1dl af kogelagen
Step 6
Tilsæt under blending fedtstof og citronsaft. Blend til ønsket konsistens